Descrição
Faca gaúcha integral 10 polegadas em aço damasco 256 camadas padrão Chevron cutelaria Rafael Trindade cabo em osso de baleia estabilizado.
Para um churrasco completo, não pode faltar um dos elementos fundamentais para execução de um belo assado: A FACA. Aqui no Hangar do churrasco você encontra uma imensa variedade de opções.
Informações da faca:
- Modelo: Gaúcha
- Polegadas: 10″
- Padrão: Chevron
- Cutelaria: Rafael Trindade
- Cabo: Osso de baleia
Medidas:
- Comprimento da Lamina: 25 cm
- Largura da Lamina: 3,3 cm
- Comprimento total: 37 cm
- Espessura do dorso: 6 mm
Conteúdo da embalagem:
- 1x Faca
- 1x Bainha
Mais Informações
Do tipo do aço: Aço damasco, geralmente os aços damascos modernos são confeccionados a partir de dois tipos de aços. Normalmente escolhe-se um aço de alto teor de carbono e outro aço de alto teor de níquel. Selecionados os aços, corta-se as barras do mesmo tamanho, as mesmas são intercaladas e soldadas pela a extremidade. formando o que é chamado de barra inicial, solda-se uma haste que possibilite a manipulação a quente.
Depois dessa etapa e feito o caldeamento , onde a barra é aquecida a 1100 graus Celsius, submetida à pressão, para que as camadas se fundam em um único bloco de aço. Está pressão pode ser proporcionada por prensa hidráulica, martelete mecânico ou pneumático, ou por martelo manual, após a multiplicação atingir o numero de camadas objetivados, o bloco é forjado em medidas especificas.
Próxima etapa é a multiplicação das camadas, nesta etapa as barras são cortadas e posicionadas em partes para um novo caldeamento, o que fará com que os números de camadas sejam multiplicadas.
Revelação do aço damasco, para exibir a beleza e a mística desta técnica milenar, a lâmina é submetida ao ataque do ácido percloreto férrico, este ácido ataca proporcionalmente muito mais camadas do aço carbono, mantendo quase que totalmente preservados as camadas de aço carbono ficarão em baixo relevo, distinguindo definitivamente o desenho formado pelas camadas misturadas.
Fosfatação, a última e fundamental etapa da confecção do aço damasco é a fosfatação, ou seja, a lâmina é submetida a um banho de fosfato de manganês (um material protetor do aço) sob temperatura e tempo controlados, depositando-se principalmente sobre as camadas de aço carbono, acontece que o fosfato de manganês é negro e removendo-o com uma lixa fina das camadas de aço níquel, forma-se o contraste maravilhoso das camadas negras e prateadas. A otimização é conseguida com polimento criterioso em máquinas ou manualmente com lixas finíssimas de grão 2500.
Do tamanho: Polegadas, geralmente as facas são definidas pelo tamanho do comprimento da sua lamina, e essa medida é expressa em polegadas, cada polegada tem 2,5 cm.
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