Descrição
Faca picanheira 10 polegadas em aço san mai cuteleiro DIOGO WOJACVICZ cabo híbrido em Curly maple .
Para um churrasco completo, não pode faltar um dos elementos fundamentais para execução de um belo assado: A FACA. Aqui no Hangar do churrasco você encontra uma imensa variedade de opções.
Informações da faca:
- Modelo: Picanheira
- Polegadas: 10″
- Padrão: Aço San Mai
- Cuteleiro: Diogo Wojacvicz
- Cabo: Hibrido em curly maple
Medidas:
- Comprimento da Lamina: 26 cm
- Largura da Lamina: 4,5 cm
- Comprimento total: 38 cm
- Espessura do dorso: 5 mm
Conteúdo da embalagem:
- 1x Faca
- 1x Bainha
Mais Informações
Do tipo do aço: Aço SAN MAI, termo em japonês que significa três camadas, é formado por camadas de aço soldadas, sendo duas camadas externas, chamadas revestimento e uma camada intermediária, chamada de núcleo. Especificamente, o núcleo é formado por uma barra de aço de alto carbono e o revestimento é composto de duas barras de aço com teor de carbono reduzido.
O teor de carbono é importante porque é o que determina as características do metal: altas quantidades de carbono tornam o aço duro, mas quebradiço, enquanto baixas quantidades de carbono tornam o aço flexível, mas macio.
E é esse o principal diferencial do San Mai, pois ao colocar um núcleo de alto carbono entre duas camadas de baixo carbono, é possível unir os benefícios de ambos os tipos de aço, resultando em uma lâmina com ótimo poder corte, enquanto ainda é flexível e por isso, mais resistente.
O primeiro passo para fazer o San Mai é escolher os aços e montar um billet, sempre os aços de baixo teor de carbono nas extremidades e o aço com alto teor de carbono no núcleo.
Esse billet será aquecido e forjado para que as camadas de aço possam se fundir e criar o efeito desejado.
Do tamanho: Polegadas, geralmente as facas são definidas pelo tamanho do comprimento da sua lamina, e essa medida é expressa em polegadas, cada polegada tem 2,5 cm.
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